Layer-by-layer self-assembly embedding of nattokinase in chitosan/γ-polyglutamic acid: Preparation, fibrinolytic activity, stability, and in vitro digestion study

聚谷氨酸 壳聚糖 化学 纳豆激酶 双层 体外 药理学 生物化学 医学 发酵
作者
Zhihan Liu,Yan He,Hua Zhang,Xia Ma
出处
期刊:European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics [Elsevier]
卷期号:199: 114281-114281 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.ejpb.2024.114281
摘要

Nattokinase (NK) is a thrombolytic enzyme extracted from natto, which can be used to prevent and treat blood clots. However, it is sensitive to the environment, especially the acidic environment of human stomach acid, and its effect of oral ingestion is minimal. This study aims to increase NK's oral and storage stability by embedding NK in microcapsules prepared with chitosan (CS) and γ-polyglutamic acid (γ-PGA). The paper prepared a double-layer NK oral delivery system by layer self-assembly and characterized its stability and in vitro simulated digestion. According to the research results, the bilayer putamen structure has a protective effect on NK, which not only maintains high activity in various environments (such as acid-base, high temperature) and long-term storage (60 days), but also effectively protects the loaded NK from being destroyed in gastric fluid and achieves its slow release. This work has proved the feasibility of the design of bilayer putamen structure in oral administration and has good fibrolytic activity. Therefore, the novel CS/γ-PGA microcapsules are expected to be used in nutraceutical delivery systems.
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