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7-(Diethylamino) coumarin-3-carboxylic acid as a novel antibrowning agent: Activity and mechanism

香豆素化学机制（生物学）羧酸组合化学立体化学有机化学哲学认识论

作者

Wei‐Ming Chai,Xia Yu,Yanping Lin,Qiuhan Bai,Yifeng Wu,Wen-Jing Wu,Hongjuan Ouyang,Qiuxia Pan,Haosheng Shu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-11-05 卷期号：282: 137286-137286

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.137286

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