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Carboxymethylpachymaran entrapped plant-based hollow microcapsules for delivery and stabilization of β-galactosidase

化学 消化（炼金术） 乳糖 乳糖不耐受 酶 食品科学 蛋白酵素 色谱法 生物化学
作者
Zhao Deng,Yaqiong Pei,Shishuai Wang,Bin Zhou,Jiwei Li,Xinyao Hou,Jing Li,Bin Li,Hongshan Liang
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (8): 4782-4791 被引量：21
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c9fo00649d
摘要
β-Galactosidase (β-Gal) as a dietary supplement can alleviate symptoms of lactose intolerance.
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