Recent insights on tea metabolites, their biosynthesis and chemo-preventing effects: A review

山茶 儿茶素 没食子酸表没食子酸酯 生物利用度 代谢物 化学 生物生产 代谢途径 生物化学 食品科学 抗氧化剂 生物 多酚 生物技术 药理学 新陈代谢 植物
作者
Ramkumar Samynathan,Muthu Thiruvengadam,Shivraj Hariram Nile,Mohammad Ali Shariati,Максим Ребезов,Raghvendra Kumar Mishra,Baskar Venkidasamy,Sureshkumar Periyasamy,Ill‐Min Chung,Mirian Pateiro,José M. Lorenzo
出处
期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition [Informa]
卷期号:63 (18): 3130-3149 被引量:21
标识
DOI:10.1080/10408398.2021.1984871
摘要

Tea manufactured from the cultivated shoots of Camellia sinensis (L.) O. Kuntze is the most commonly consumed nonalcoholic drink around the world. Tea is an agro-based, environmentally sustainable, labor-intensive, job-generating, and export-oriented industry in many countries. Tea includes phenolic compounds, flavonoids, alkaloids, vitamins, enzymes, crude fibers, protein, lipids, and carbohydrates, among other biochemical constituents. This review described the nature of tea metabolites, their biosynthesis and accumulation with response to various factors. The therapeutic application of various metabolites of tea against microbial diseases, cancer, neurological, and other metabolic disorders was also discussed in detail. The seasonal variation, cultivation practices and genetic variability influence tea metabolite synthesis. Tea biochemical constituents, especially polyphenols and its integral part catechin metabolites, are broadly focused on potential applicability for their action against various diseases. In addition to this, tea also contains bioactive flavonoids that possess health-beneficial effects. The catechin fractions, epigallocatechin 3-gallate and epicatechin 3-gallate, are the main components of tea that has strong antioxidant and medicinal properties. The synergistic function of natural tea metabolites with synthetic drugs provides effective protection against various diseases. Furthermore, the application of nanotechnologies enhanced bioavailability, enhancing the therapeutic potential of natural metabolites against numerous diseases and pathogens.
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