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Effects of wholegrain pigmented rice on physical and nutritional properties of gluten-free bread
食品科学
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有机化学
作者
Gemaima C. Evangelista,
Emanuel Steiger,
Mathias Kinner,
Henry Jäger,
Regine Schöenlechner
出处
期刊：
Journal of Cereal Science
[Elsevier]
日期：2024-12-01
卷期号：: 104096-104096
标识
DOI：10.1016/j.jcs.2024.104096
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