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A critical examination of human data for the biological activity of quercetin and its phase-2 conjugates

槲皮素 体内 体外 葡萄糖醛酸 化学 药理学 结合 尿酸 血管生成 体外毒理学 生物化学 抗氧化剂 生物 医学 内科学 新陈代谢 生物技术 数学分析 数学
作者
Gary Williamson,Michael N. Clifford
出处
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition [Informa]
日期：2024-01-08 卷期号：: 1-37 被引量：3
链接
tandfonline.com nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1080/10408398.2023.2299329
摘要
This critical review examines evidence for beneficial effects of quercetin phase-2 conjugates from clinical intervention studies, volunteer feeding trials, and in vitro work. Plasma concentrations of quercetin-3-
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