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Structural characterization, erythrocyte protection, and antifatigue effect of antioxidant collagen peptides from tilapia (Oreochromis nilotica L.) skin

罗非鱼 俄勒冈 抗氧化剂 化学 生物化学 肽 渔业 分子生物学 生物 鱼
作者
Yao Ren,Hui Wu,Yuanlong Chi,Ruijie Deng,Qiang He
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (11): 10149-10160 被引量：18
标识
DOI：10.1039/d0fo01803a
摘要
Antifatigue effect, structural characterization, and erythrocyte protection of novel antioxidant collagen peptides from tilapia (Oreochromis nilotica L.) skin.
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