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作者
Cláudia Destro dos Santos,
Marliya Ismail,
Aline Schilling Cassini,
Lígia Damasceno Ferreira Marczak,
Isabel Cristina Tessaro,
Mohammed Farid
出处
期刊：
Journal of Food Science and Technology
[Springer Nature]
日期：2017-11-28
卷期号：55 (2): 568-577
被引量：17
链接
springer.com
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-017-2966-0
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