Simultaneous determination of monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides and sugar alcohols in foods by high performance liquid chromatography with evaporative light-scattering detection

化学 麦芽糖醇 色谱法 木糖醇 单糖 木糖 赤藓糖醇 分析物 麦芽糖 果糖 蔗糖 高效液相色谱法 色谱检测器 乳糖 检出限 有机化学 生物化学 发酵
作者
Hongliu Ding,Can Li,Ping Jin,Lihong Yuan,Yongqing YAO,Hao Chen,Pei Li
出处
期刊:Sepu [China Science Publishing & Media Ltd.]
卷期号:31 (8): 804-804 被引量:5
标识
DOI:10.3724/sp.j.1123.2013.01013
摘要

A simple and efficient method was established based on high performance liquid chromatography (HPLC) to separate and detect thirteen analytes of monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides and sugar alcohols (xylose, fructose, glucose, sucrose, maltose, lactose, 1-kestose, nystose, 1F-fructofuranosyl nystose, erythritol, mannitol, xylitol, maltitol) in foods. The separation was performed on an NH2 column with the gradient elution of acetonitrile-water as the mobile phases. The analytes were detected by an evaporative light-scattering detector (ELSD). All the thirteen sugars had good linearities within 0.1 - 5 g/L with the correlation coefficients between 0.9901 - 0.9996. The limits of detection (LOD) were all less than 0.1 g/L. The precisions of the method expressed as RSDs were in the range of 2.69% -7.21%. The recoveries of the thirteen analytes spiked in real samples ranged from 96.1% to 105.2%. This method was applied to the actual sample testings and the results showed the food labels were greatly different from the actual compositions.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
古月衣发布了新的文献求助10
刚刚
烟火完成签到,获得积分10
刚刚
小虎发布了新的文献求助10
1秒前
123完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
郭郭郭发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
冷酷一曲发布了新的文献求助10
3秒前
慕青应助香蕉爆米花采纳,获得20
3秒前
3秒前
4秒前
4秒前
善学以致用应助犹豫水蓝采纳,获得10
5秒前
落落落发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
怕孤单的思雁完成签到,获得积分10
5秒前
田様应助550采纳,获得10
6秒前
6秒前
隐形曼青应助聪明凌丝采纳,获得10
6秒前
Akim应助仙丹丹采纳,获得10
7秒前
7秒前
小mang子发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
深情安青应助郭郭郭采纳,获得10
9秒前
9秒前
zys发布了新的文献求助10
9秒前
sad发布了新的文献求助10
9秒前
雪茶发布了新的文献求助30
9秒前
隐形荟发布了新的文献求助10
10秒前
10秒前
11秒前
沙子1022完成签到,获得积分10
11秒前
11秒前
碧蓝丹烟发布了新的文献求助10
11秒前
Su发布了新的文献求助10
11秒前
12秒前
12秒前
可耐的手机完成签到 ,获得积分10
13秒前
鉴定为学计算学的完成签到,获得积分10
13秒前
Endlessway应助wwx采纳,获得20
13秒前
高分求助中
歯科矯正学 第7版(或第5版) 1004
SIS-ISO/IEC TS 27100:2024 Information technology — Cybersecurity — Overview and concepts (ISO/IEC TS 27100:2020, IDT)(Swedish Standard) 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
Semiconductor Process Reliability in Practice 720
GROUP-THEORY AND POLARIZATION ALGEBRA 500
Mesopotamian divination texts : conversing with the gods : sources from the first millennium BCE 500
Days of Transition. The Parsi Death Rituals(2011) 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3231938
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2878924
关于积分的说明 8208328
捐赠科研通 2546436
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1375933
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 647489
邀请新用户注册赠送积分活动 622660