Detection of amino thiols from fish samples by stable isotope chemical labelling coupled with ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

化学 标签 色谱法 质谱法 串联质谱法 串联质量标签 液相色谱-质谱法 串联 等压标记 稳定同位素比值 蛋白质质谱法 蛋白质组学 定量蛋白质组学 生物化学 渔业 生物 材料科学 物理 复合材料 量子力学 基因
作者
Siyuan Wu,Feng Yang,Shengjun Chen,Yongqiang Zhao,Jianchao Deng,Di Wang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:: 142728-142728
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142728
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