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Preparation of Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 microencapsulated-lactulose synbiotic and its effect on equol production

赤道 乳果糖 食品科学 鼠李糖乳杆菌 大豆黄酮 乳酸菌 益生菌 化学 生物 染料木素 发酵 医学 细菌 生物化学 内科学 遗传学
作者
Xiaoying Wang,Wei Wang,Y. Liu,Jiuyan Zhang,Wei Wang,Xiang Fang,Li Wang
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo02690j
摘要
Equol is a highly active product of soy isoflavones produced by specific bacteria in the human or animal colon.
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