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β-Cyclodextrin synergistically enhanced solid encapsulation of p-anisaldehyde into V-type starch for sweet cherry preservation

封装（网络）淀粉化学环糊精食品科学化学工程核化学有机化学计算机网络计算机科学工程类

作者

Qing Gao,Zerui Ou,Xiangze Jia,Shahid Ahmed Junejo,Bin Zhang,Qiang Huang

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 123513-123513

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2025.123513

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