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Heterologous expression and characterization of Anaeromyces robustus xylanase and its use in bread making

木聚糖酶木二糖毕赤酵母食品科学瘤胃糖苷水解酶化学木糖木聚糖水解异源表达生物化学酶重组DNA 发酵基因

作者

Zhenyang Liu,Sitao Wen,Guogan Wu,Huawei Wu

出处

期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2022-05-25 卷期号：248 (9): 2311-2324 被引量：7

标识

DOI：10.1007/s00217-022-04047-2

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