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作者
Yukun Song,Haitao Wang,Lijuan Zhang,Bin Lai,Kangjing Liu,Mingqian Tan
出处
期刊:Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期:2020-01-01
卷期号:11 (3): 2358-2367
被引量:32
摘要
Carbon quantum dots (CQDs) extracted from roast salmon could interact with human serum albumin (HSA) to form protein coronas, changing their biological identity.
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