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Detection of nitrite degradation by Lactobacillus plantarum DMDL9010 through the anaerobic respiration electron transport chain using proteomic analysis

无氧运动 食品科学 发酵 降级（电信） 乳酸 呼吸链 硝酸盐 色谱法
作者
Kun Yao,Dong-mei Liu,Ming‐hua Liang,Charles S. Brennan,Margaret A. Brennan
出处
期刊：International Journal of Food Science and Technology [Wiley]
日期：2021-04-01 卷期号：56 (4): 1608-1622 被引量：2
标识
DOI：10.1111/ijfs.14777
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