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作者
Fuwei Sun,
Jing Xu,
Ting‐Fang Wang,
Tianfu Cheng,
Daoying Wang,
Jun Liu,
Zengwang Guo,
Zhongjiang Wang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2024-04-03
卷期号:153: 110072-110072
被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110072
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