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Effects of phenanthrene on chemical composition and enzyme activity in fresh tea leaves

菲 化学 山茶 多酚氧化酶 过氧化氢酶 食品科学 多酚 超氧化物歧化酶 糖 过氧化物酶 作文（语言） 咖啡因 漆酶 抗氧化剂 植物 园艺 酶 生物化学 生物 有机化学 语言学 哲学 内分泌学
作者
Xin Mei,Daohui Lin,Yi Xu,Yuanyuan Wu,Youying Tu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2008-12-26 卷期号：115 (2): 569-573 被引量：37
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2008.12.053
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