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Assessment of phenolic and volatile compounds of commercial Sacha inchi oils and sensory evaluation

化学 气味 风味 气相色谱-质谱法 气相色谱法 食品科学 酚类 固相微萃取 感官分析 色谱法 质谱法 有机化学
作者
Fernando Ramos-Escudero,M. T. Morales,Mónica Ramos Escudero,Ana María Muñoz,Keidy Cancino Chávez,Agustín G. Asuero
出处
期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2020-12-17 卷期号：140: 110022-110022 被引量：29
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2020.110022
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