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Assessment of phenolic and volatile compounds of commercial Sacha inchi oils and sensory evaluation

化学气味风味气相色谱-质谱法气相色谱法食品科学酚类固相微萃取感官分析色谱法质谱法有机化学

作者

Fernando Ramos-Escudero,M. T. Morales,Mónica Ramos Escudero,Ana María Muñoz,Keidy Cancino Chávez,Agustín G. Asuero

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2020-12-17 卷期号：140: 110022-110022 被引量：29

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2020.110022

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