Exploration of quality deterioration mechanisms of royal jelly proteins during storage by LC-MS/MS-based peptidomics

蜂王浆 色谱法 食品科学 质量(理念) 化学 认识论 哲学
作者
Shuai Zhuang,Xueying Zhang,Huihui Ming,Tian Li,Liping Luo
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
卷期号:: 107202-107202
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.107202
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