Crystal network structure and stability of beeswax-based oleogels with different polyunsaturated fatty acid oils

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标题	Crystal network structure and stability of beeswax-based oleogels with different polyunsaturated fatty acid oils 蜂蜡基多不饱和脂肪酸油凝胶的结晶网络结构及稳定性相关领域多不饱和脂肪酸结晶度蜂蜡亚麻籽油食品科学化学葵花籽油脂肪酸不饱和度亚麻酸有机化学蜡结晶学亚油酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131745
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131745 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wanjun Han; Xiu hang Chai; Yuanfa Liu; Yongjiang Xu; Chin-Ping Tan 出版日期：2021-12-01
求助人	大清在 2023-07-17 10:40:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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