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 Untargeted metabolomics revealed the key metabolites in milk fermented with starter cultures containing Lactobacillus plantarum CCFM8610 非靶向代谢组学揭示了含有植物乳杆菌CCFM8610的发酵剂发酵乳中的关键代谢产物
相关领域
植物乳杆菌
食品科学
开胃菜
发酵
防腐剂
益生菌
马尿酸
苯甲酸
化学
代谢组学
乳酸
生物
生物化学
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色谱法
尿
遗传学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Pan Huang; Leilei Yu; Fengwei Tian; Jianxin Zhao; Hao Zhang; et al 出版日期：2022-08-01 |
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