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 Flavor deterioration of liquid endosperm in postharvest tender coconut revealed by LC-MS-based metabolomics, GC-IMS and E-tongue LC-MS代谢组学、GC-IMS和E-tongue研究采后嫩椰子液态胚乳风味变质
相关领域
采后
胚乳
化学
食品科学
糖
鲜味
甜蜜
氨基酸
代谢组学
风味
植物
生物化学
色谱法
生物
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