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 Effect of Acid Modification of Soy Glycinin on Its Interfacial and Emulsifying Properties 大豆甘氨酸酸改性对其界面及乳化性能的影响
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期刊：Journal of the American Oil Chemists Society 作者：Cecilia Abirached; Alejandra Medrano; Marı́a Cristina Añón; Luis Alberto Panizzolo 出版日期：2018-03-01 |
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