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标题
Effect of glycosylation with apple pectin, citrus pectin, mango pectin and sugar beet pectin on the physicochemical, interfacial and emulsifying properties of coconut protein isolate
苹果果胶、柑橘果胶、芒果果胶和甜菜果胶糖基化对椰子分离蛋白理化、界面及乳化性能的影响
相关领域
果胶 化学 甜菜 糖 糖基化 食品科学 生物化学 麦芽糊精 色谱法 园艺 生物 喷雾干燥
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111363
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111363 doi
求助人
hhhhhhh 在 2024-12-26 00:33:40 发布自陕西，悬赏 10 积分
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