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标题
Role of amino acids in flavor profiles and foam characteristics of sparkling wines during aging
氨基酸在起泡酒陈化过程中风味特征和泡沫特性的研究
相关领域
葡萄酒 芳香 化学 风味 食品科学 氨基酸 气味 葡萄酒的香气 色谱法 有机化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105903
DOI
10.1016/j.jfca.2023.105903 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Nian X. Sun; Lili Zhao; Hongyu Zhao; Kan Shi; Shuwen Liu
出版日期：2024-02-01
求助人
lolo 在 2025-01-10 15:31:07 发布自青海，悬赏 10 积分
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