Differences in microbial communities among different types of zaopei and their effects on quality and flavor of baijiu

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标题	Differences in microbial communities among different types of zaopei and their effects on quality and flavor of baijiu 不同酿造类型微生物群落差异及其对白酒品质和风味的影响相关领域风味食品科学质量（理念）化学心理学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115224
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115224 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xinyue Li; Cheng-Jin Du; Yufei Zhao; Jinshan Li; Yongmei Hu; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	小柚子在 2024-11-21 10:09:41 发布自天津，悬赏 10 积分
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