Insight into the role of lactic acid bacteria in the development of a novel fermented pistachio (Pistacia vera L.) beverage

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标题	Insight into the role of lactic acid bacteria in the development of a novel fermented pistachio (Pistacia vera L.) beverage 乳酸菌在开心果发酵饮料研制中的作用相关领域食品科学乳酸发酵化学细菌明串珠菌开胃菜植物乳杆菌苹果酸乳酸菌柠檬酸生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102802
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102802 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Tiziana Di Renzo; Andrea Osimani; Serena Marulo; Federica Cardinali; Gianfranco Mamone; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	昂口3 在 2025-01-15 15:34:40 发布自贵州，悬赏 10 积分
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