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 Scanning Calorimetric Behavior of Tilapia Myosin and Actin due to Processing of Muscle and Protein Purification 肌肉加工和蛋白质纯化引起的罗非鱼肌球蛋白和肌动蛋白的扫描量热行为
相关领域
肌球蛋白
变性（裂变材料）
差示扫描量热法
肌动蛋白
罗非鱼
化学
生物物理学
生物化学
鱼
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Jae Yong Park; Tyre C. Lanier 出版日期：1989-01-01 |
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