Investigating the effects of geographical origin, roasting degree, particle size and brewing method on the physicochemical and spectral properties of Arabica coffee by PCA analysis

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标题	Investigating the effects of geographical origin, roasting degree, particle size and brewing method on the physicochemical and spectral properties of Arabica coffee by PCA analysis 用PCA分析研究地理产地、烘焙程度、粒度和冲泡方法对阿拉比卡咖啡理化和光谱特性的影响相关领域烘烤化学没食子酸小粒咖啡特罗洛克酿造主成分分析三角线食品科学分析化学（期刊）园艺色谱法抗氧化剂数学有机化学抗氧化能力物理化学统计发酵生物
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04367-9
DOI	10.1007/s13197-020-04367-9 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology-mysore 作者：Gonca Bilge 出版日期：2020-03-28
求助人	舒心外套在 2024-09-22 17:58:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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