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[求助补充材料]
 Correlation between fungi and volatile compounds during different fermentation modes at the industrial scale of Merlot wines 梅洛葡萄酒工业规模发酵过程中真菌与挥发性化合物的相关性
相关领域
芳樟醇
葡萄酒
发酵
食品科学
乙酸异戊酯
化学
酵母菌
酿酒
酵母
酿酒酵母
生物化学
精油
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期刊：Food research international 作者：Yuwen Ma; Shuai Peng; Lan Mi; Min Li; Zhanzhan Jiang; et al 出版日期：2023-12-01 |
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