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标题
Construction of fucoxanthin-loaded multi-functional pea protein isolate-fucoidan nanoparticles at neutral pH: Structural characterization and functional verification
中性pH下负载岩藻黄质的多功能豌豆分离蛋白-岩藻依聚糖纳米粒的构建：结构表征和功能验证
相关领域
褐藻糖胶 岩藻黄质 表征（材料科学） 化学 纳米颗粒 功能性食品 多糖 生物化学 食品科学 纳米技术 材料科学 类胡萝卜素
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142966
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.142966 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wenhao Liu; Xin Xu; Wanjing Liu; Xinxin Zeng; Si Shi; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
旗禾 在 2025-04-14 19:09:33 发布自陕西，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

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