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标题
Towards food-derived self-assembling peptide-based hydrogels: Insights into preparation, characterization and mechanism
食品衍生自组装肽基水凝胶的制备、表征和机理研究
相关领域
自愈水凝胶 机制（生物学） 表征（材料科学） 肽 化学 纳米技术 材料科学 生物化学 有机化学 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140397
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140397 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Chenxiao Zhu; Wei Wu; Olugbenga P. Soladoye; Na Zhang; Yuhao Zhang; et al
出版日期：2024-07-14
求助人
聪明的战斗机 在 2025-03-10 17:08:44 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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