Application of soy protein isolate fiber and soy soluble polysaccharide non-covalent complex: A potential way for pH-triggered release

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标题	Application of soy protein isolate fiber and soy soluble polysaccharide non-covalent complex: A potential way for pH-triggered release 大豆分离蛋白纤维和大豆可溶性多糖非共价复合物的应用：pH触发释放的潜在途径相关领域乳状液大豆蛋白絮凝作用化学共价键多糖化学工程聚结（物理）纤维色谱法食品科学生物化学有机化学工程类物理天体生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134494
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134494 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hekai Zhao; Shengnan Wang; Xiulin Liu; Guilan Zhao; Lina Yang; et al 出版日期：2022-10-03
求助人	FU 在 2025-03-10 16:42:21 发布自吉林，悬赏 10 积分
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