Structural and shear and extensional rheological properties of hairy basil seed mucilage for potential application as oropharyngeal dysphagia diets

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标题	Structural and shear and extensional rheological properties of hairy basil seed mucilage for potential application as oropharyngeal dysphagia diets 毛罗勒籽胶的结构、剪切和拉伸流变特性及其在口咽吞咽困难日粮中的应用相关领域流变学粘液粘弹性拉伸粘度化学剪切减薄外延定义流变仪色谱法材料科学化学工程植物复合材料地质学剪切粘度古生物学工程类生物构造学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108903
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108903 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Pawadee Methacanon; Akapong Kongjaroen; Chaiwut Gamonpilas 出版日期：2023-10-01
求助人	aurura 在 2024-09-19 09:25:40 发布自重庆，悬赏 10 积分
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