| 标题 |
 Metabolomics ravels flavor compound formation and metabolite transformation in rapid fermentation of salt-free fish sauce from catfish frames induced by mixed microbial cultures 代谢组学揭示混合微生物培养诱导鲶鱼无盐鱼露快速发酵中风味化合物的形成和代谢物的转化
相关领域
鲶鱼
代谢物
风味
代谢组学
食品科学
化学
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Pei Gao; Zhiqing Zhang; Qixing Jiang; Xiaohui Hu; Xiaojing Zhang; et al 出版日期：2024-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
Singularity
爱静静
shinysparrow
浅尝离白
元谷雪
Henry
kento
寻道图强
zyfqpc
一一
AireenBeryl531
tuanheqi
HEIKU
罗又柔
iNk
Hayat
云瑾
paparazzi221
rosalieshi
皖公网安备34019202002308
