Assessment of milk protein digestion kinetics: effects of denaturation by heat and protein type used - 科研通

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标题	Assessment of milk protein digestion kinetics: effects of denaturation by heat and protein type used 牛奶蛋白质消化动力学的评价：热变性和所用蛋白质类型的影响相关领域酪蛋白变性（裂变材料）化学乳清蛋白水解消化（炼金术）分离乳清蛋白粉动力学水解蛋白生物化学色谱法食品科学核化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1039/d2fo00542e
DOI	10.1039/d2fo00542e doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Evan Abrahamse; Gabriël G. M. Thomassen; Ingrid B. Renes; Peter A. Wierenga; Kasper Hettinga 出版日期：2022-01-01
求助人	zyj 在 2024-08-22 14:35:29 发布自北京，悬赏 10 积分
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