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标题
Preparation of Ca-alginate-whey protein isolate microcapsules for protection and delivery of L. bulgaricus and L. paracasei
海藻酸钙乳清蛋白分离物微胶囊的制备及其对保加利亚乳杆菌和副干酪乳杆菌的保护和递送
相关领域
分离乳清蛋白粉 差示扫描量热法 乳清蛋白 化学 副干酪乳杆菌 海藻糖 傅里叶变换红外光谱 扫描电子显微镜 色谱法 食品科学 化学工程 材料科学 生物化学 发酵 乳酸菌 复合材料 工程类 物理 热力学
备注
出版的电子版
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.07.247
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2020.07.247 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Chuntan Han; Yanju Xiao; Enchao Liu; Zhen Su; Xianghong Meng; et al
出版日期：2020-11-01
求助人
十三 在 2024-04-12 16:19:37 发布自陕西，悬赏 10 积分
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