Probiotic-fermentation of oat: Safety, strategies for improving quality, potential food applications and biological activities

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标题	Probiotic-fermentation of oat: Safety, strategies for improving quality, potential food applications and biological activities 燕麦益生菌发酵：安全性、提高质量的策略、潜在的食品应用和生物活性相关领域益生菌食品科学发酵生物技术质量（理念）食品安全生物业务细菌哲学遗传学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104640
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104640 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Asem Mahmoud Abdelshafy; M. A. Mustafa; Ahmed M. Hassan; Fahad Al‐Asmari 出版日期：2024-07-01
求助人	ren 在 2025-02-24 12:28:05 发布自江苏，悬赏 10 积分
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