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 Charge-dependent insertion of β-lactoglobulin into monoglyceride monolayers β-乳球蛋白电荷依赖性插入单甘油酯单层
相关领域
单层
单甘酯
化学
静电学
表面电荷
β-乳球蛋白
相（物质）
乳清蛋白
离子强度
结晶学
电荷密度
化学工程
材料科学
色谱法
有机化学
水溶液
物理化学
生物化学
工程类
物理
脂肪酸
量子力学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Biomembranes 作者：Johanna M. Leenhouts; Rudy A. Demel; Ben de Kruijff; J.-W.P Boots 出版日期：1997-11-01 |
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