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Effect of change in pH of skim milk and ultrafiltered/diafiltered retentates on milk protein concentrate (MPC70) powder properties
脱脂乳和超滤/渗滤渗余物的pH变化对乳蛋白浓缩物（MPC70）粉末性质的影响
相关领域
溶解度 渗滤 化学 脱脂牛奶 超滤（肾） 剪切减薄 色谱法 流变学 表观粘度 乳清蛋白 凝结 凝乳酶 食品科学 材料科学 酪蛋白 生物化学 微滤 有机化学 膜 复合材料 精神科 心理学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-018-3278-8
AI链接 europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-018-3278-8 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Ganga Sahay Meena; Ashish Kumar Singh; Vijay K. Gupta; Sanket Borad; Pankaj Parmar
出版日期：2018-06-18
求助人
景景好 在 2025-02-21 16:24:36 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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