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标题
Electrospray whey protein-polysaccharide microcapsules co-encapsulating Lactiplantibacillus plantarum and EGCG: Enhanced probiotic viability and antioxidant activity
电喷雾乳清蛋白-多糖微胶囊共包封植物乳杆菌和EGCG:增强益生菌活力和抗氧化活性
相关领域
益生菌 抗氧化剂 化学 食品科学 多糖 乳清蛋白 电喷雾 植物乳杆菌 生物化学 质谱法 色谱法 细菌 生物 乳酸 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.138734 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Jiage Ma; Zhongmei Tan; Xuan Wei; Zihao Tian; Vicky Yang Wang; et al
出版日期:2024-12-01
求助人
YFW 在 2025-02-23 20:36:45 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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