Influence of protein characteristics and the proportion of gluten on end-use quality in Korean wheat cultivars - 科研通

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标题	Influence of protein characteristics and the proportion of gluten on end-use quality in Korean wheat cultivars 韩国小麦品种蛋白质特性和面筋比例对最终使用品质的影响相关领域栽培面筋醇溶蛋白谷蛋白化学食品科学蛋白质质量吸水率小麦面粉植物蛋白小麦面筋园艺植物生物生物化学基因蛋白质亚单位
网址	https://doi.org/10.1016/s2095-3119(17)61822-7
DOI	10.1016/s2095-3119(17)61822-7 doi
其它	期刊：Journal of Integrative Agriculture 作者：Seong-Woo Cho; Chon‐Sik Kang; Hyeon Seok Ko; Byung‐Kee Baik; Kwang‐Soo Cho; et al 出版日期：2018-08-01
求助人	可爱迎夏在 2024-10-09 06:00:44 发布自山东，悬赏 10 积分
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