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标题
Development, characterisation and sensory qualities of probiotic beverage from provitamin A cassava (Manihot esculenta crantz) starch hydrolysate with free and encapsulated Lacticaseibacillus rhamnosus GG
由维生素A木薯（Manihot esculenta crantz）淀粉酶解产物与自由和包封的乳干酪杆菌GG制成的益生菌饮料的开发、特性和感官品质
相关领域
食品科学 水解物 发酵 化学 淀粉 益生菌 乳酸 鼠李糖乳杆菌 水解 生物 生物化学 细菌 乳酸菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1177/10820132221143162
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1177/10820132221143162 doi
其它 期刊：Food Science and Technology International
作者：Modupeola A. Oguntoye; Olufunke O. Ezekiel
出版日期：2022-12-06
求助人
komorebi 在 2024-11-19 18:40:42 发布自湖北，悬赏 10 积分
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