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Chitin nanocrystals – A new material with ice-shaping and ice recrystallization inhibition activities
甲壳质纳米晶——一种具有冰形成和冰再结晶抑制活性的新材料
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Yuly Ximena Correa-González; Travis Clark Sena; Tao Wu 出版日期:2024-05-01 |
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