Sonochemical effects on the structure and antioxidant activity of egg white protein-tea polyphenol conjugates

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标题	Sonochemical effects on the structure and antioxidant activity of egg white protein-tea polyphenol conjugates 声化学对蛋清蛋白-茶多酚复合物结构和抗氧化活性的影响相关领域多酚抗氧化剂蛋清化学食品科学结合生物化学数学数学分析
网址	http://dx.doi.org/10.1039/d0fo01636e
DOI	10.1039/d0fo01636e doi
求助人	yyq617569158 在 2024-10-12 17:03:56 发布自广东，悬赏 10 积分
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