Lactose-Hydrolyzed Milk Is More Prone to Chemical Changes during Storage than Conventional Ultra-High-Temperature (UHT) Milk

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标题	Lactose-Hydrolyzed Milk Is More Prone to Chemical Changes during Storage than Conventional Ultra-High-Temperature (UHT) Milk 乳糖水解牛奶在储存过程中比传统的超高温（UHT）牛奶更容易发生化学变化相关领域乳糖化学美拉德反应水解食品科学乳糖酶色谱法生物化学
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf501671z AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/jf501671z doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Therese Jansson; Morten R. Clausen; Ulrik K Sundekilde; Nina Eggers; Steffen Nyegaard; et al 出版日期：2014-07-15
求助人	食品小帕菜在 2024-12-19 00:03:43 发布自中国，悬赏 10 积分
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