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标题
基于pH值变化处理的绿豆分离蛋白改善植物性高内相乳液的可加工性能
相关领域
绿豆 相（物质） 化学 化学工程 色谱法 材料科学 食品科学 有机化学 工程类
网址
http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.13529
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13529 doi
求助人
可口可乐了 在 2024-12-23 18:38:04 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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