Preparation of Zein Based Ginger Essential Oil-enriched Pickering Nanoemulsions Using Multi-frequency Ultrasound to Enhance Emulsion Properties and Antioxidant Activities

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标题	Preparation of Zein Based Ginger Essential Oil-enriched Pickering Nanoemulsions Using Multi-frequency Ultrasound to Enhance Emulsion Properties and Antioxidant Activities 多频超声制备富含玉米醇溶蛋白生姜精油的Pickering纳米乳液以增强乳液性能和抗氧化活性相关领域乳状液抗氧化剂皮克林乳液超声波食品科学化学生物化学声学物理
网址	http://dx.doi.org/10.1007/S11947-024-03663-Y
DOI	10.1007/S11947-024-03663-Y doi
求助人	甄不错在 2024-12-24 17:28:04 发布自上海，悬赏 10 积分
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