Food processing drives the toxic lectin reduction and bioactive peptide enhancement in Pinellia ternata

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标题	Food processing drives the toxic lectin reduction and bioactive peptide enhancement in Pinellia ternata 食品加工促进半夏毒性凝集素减少和生物活性肽增强相关领域半夏肽凝集素化学半夏传统医学生物化学医学替代医学病理中医药
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100895
DOI	10.1016/j.crfs.2024.100895 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Xuechun Wang; Xiqing Bian; Pingping Dong; Li Zhang; Lili Zhang; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	哇哈哈在 2024-11-15 19:53:31 发布自日本，悬赏 10 积分
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