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 Effect of multi factor-assisted extraction (pH, ultrasound, and temperature) of protein from Sacha inchi (Plukenetia volubilis) and its protein quality and functional characteristics 多因素（pH、超声和温度）辅助提取Sacha inchi（Plukenetia volubilis）蛋白质及其蛋白质质量和功能特性的影响
相关领域
萃取（化学）
化学
色谱法
蛋白质纯化
胰蛋白酶
蛋白质质量
产量（工程）
必需氨基酸
溶解度
食品科学
色氨酸
氨基酸
生物化学
酶
材料科学
有机化学
冶金
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期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：L. Mateo Cordero-Clavijo; Cristina Chuck‐Hernández; Johanan Espinosa‐Ramírez; Marco A. Lazo‐Vélez; Sergio O. Serna‐Saldívar 出版日期：2024-02-02 |
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